Hoe LDL-cholesterol het hart beïnvloedt
Dr. Klodas — die voeding graag ziet als een soort medicijn — legt uit dat te veel LDL-cholesterol zich ophoopt in de slagaders (LDL wordt vaak ‘slecht’ cholesterol genoemd). Dat leidt tot plaques die de bloedstroom belemmeren en het hart harder laten pompen. Zo’n situatie kan uitmonden in een ernstige hart- en vaatziekte, zeker wanneer het LDL-niveau meer dan 1,6 g/L is. Samen met andere factoren, zoals een hoog natriumgehalte en verzadigde vetten, kan het cardiovasculaire risico flink toenemen.
Het probleem stopt niet bij alleen het cholesterol. Regelmatige consumptie van risicovolle voedingsmiddelen kan ook leiden tot type 2 diabetes, wat de gezondheid verder onder druk zet. Het gaat niet om incidentele traktaties, maar om het patroon van dagelijkse consumptie.
Welke voedingsmiddelen risicovol zijn
Volgens Dr. Klodas zijn bewerkte vleessoorten zoals bacon, saucisson, hotdogs en salami bijzonder gevaarlijk. Daarnaast vallen gefrituurd voedsel, banket zoals croissants en brioche, taarten en industriële producten onder de risicovolle categorie. Het probleem is niet een keer iets eten, maar dat deze producten onderdeel worden van je dagelijkse gewoonten en zo een last voor het lichaam vormen.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) waarschuwt bovendien dat bewerkt vlees als kankerverwekkend wordt beschouwd. Dat maakt het beperken van deze producten nog belangrijker binnen een gezondere levensstijl.
Wat wél werkt: alternatieven en dieetmodellen
Om deze risico’s te beperken raadt Dr. Klodas aan vaker te kiezen voor verse en voedzame producten. Seizoensgroenten en fruit — goede bronnen van vezels — zijn een logische start. Gezonde vetten uit olijfolie, avocado’s en omega-3-rijke vette vis dragen sterk bij aan een betere gezondheid. Het regelmatig eten van noten, bijvoorbeeld 20 gram per dag, kan het cardiovasculaire risico met 30% verlagen, blijkt uit een studie onder meer dan 800.000 personen.
Een veelgeprezen model is het Mediterrane dieet, waarin mager vlees, vis, gezonde vetten en volkoren granen de boventoon voeren. Het is een gematigde, gebalanceerde aanpak die ook lekker en praktisch is.
Praktische tips voor een beter eetpatroon
Volgens Dr. Klodas is het nooit te laat om je eetgewoonten aan te passen. Meer zelf koken en vaker kiezen voor verse producten kost misschien wat tijd, maar levert veel op voor de gezondheid. Het lichaam heeft geen behoefte aan strikte verboden, maar wel aan kleine aanpassingen en respect voor natuurlijke ritmes.
Vervang dagelijkse slechte gewoonten door gezondere alternatieven en je kunt blijven genieten van eten terwijl je je hart ontlast. Gezonder eten is geen offer; het brengt juist weer plezier in de maaltijden en laat het hart lichter kloppen. Het is aan ons om deze waarschuwing serieus te nemen en stappen te zetten naar een gezondere toekomst.
