Laat de steelpan staan: deze methode zorgt steeds voor eieren met perfect romige dooiers
Het bereiden van zachtgekookte eieren kan lastig zijn, zeker als je vasthoudt aan de ouderwetse methode met een pan en kokend water. Gelukkig is er een alternatief dat simpeler, sneller en minder rommelig is: de airfryer. Nu meer dan de helft van de Britse huishoudens een airfryer heeft, is het tijd om te ontdekken hoe dit handige apparaat perfect gekookte eieren kan opleveren. Tom Ferris, eierspecialist van Roostys, legt uit hoe het werkt en waarom het vaak handiger is dan de traditionele manier.
Waarom de airfryer anders (en handig) is
De airfryer geeft je een andere methode om zachtgekookte eieren te maken, zonder steelpan of kokend water. Tom Ferris benadrukt dat nauwkeurigheid en temperatuurscontrole erg belangrijk zijn bij het koken van eieren — en dat is precies waar airfryers sterk in zijn. “Je creëert in feite dezelfde omgeving als kokend water, maar zonder de rommel of het wachten. Het is sneller, efficiënter, en je hoeft zelfs de gootsteen niet vol te laten lopen met afwas achteraf,” zegt Ferris.
Voor drukke huishoudens is die eenvoud een groot pluspunt. Geen gedoe meer met pannen en wachtend water. Je verwarmt de airfryer tot 140 °C, legt de eieren direct in het mandje (zonder folie of bakplaat), en na ongeveer acht minuten zijn ze klaar. Daarna leg je de eieren twee minuten in een koud ijsbad (om het kookproces te stoppen), wat belangrijk is om de juiste dooierconsistentie te krijgen.
Smeuïge dooiers en minder gedoe
Het grote voordeel van deze methode is dat je keer op keer een “perfect jammy yolk” krijgt (een perfecte, smeuïge dooier). Volgens Ferris geven airfryers stevige eiwitten en prachtig lopende dooiers — vergelijkbaar met wat je van traditioneel zacht koken zou verwachten. Bovendien komt de schaal er vaak schoon en makkelijk vanaf (“cleanly and easily”), wat het pellen eenvoudiger maakt.
Naast het smakelijke resultaat zijn er nog meer voordelen: volgens Ferris bespaart deze methode tijd en energie, en verbruik je minder water. En je hebt niet dat nerveuze gevoel van boven een kokende pan hangen en de timer blijven checken (“hovering over a bubbling pot and questioning the timer”). Het koken wordt een stuk relaxter.
Afstemmen op je smaak
Wat deze methode ook fijn maakt: je kunt hem makkelijk aanpassen. Wil je hardgekookte eieren? Voeg een paar minuten toe. Liever een nog lopendere dooier? Haal één minuut van de tijd af. Die kleine aanpassingen zijn eenvoudig, zodat ieder huishouden de eieren naar eigen smaak kan bereiden.
Ferris geeft er wel één praktische kanttekening bij: elke airfryer werkt net even anders. Sommige modellen hebben iets hogere temperaturen nodig, dus een beetje proefondervindelijk experimenteren kan nodig zijn om precies de resultaten te krijgen die je wilt.
Met deze aanpak biedt de airfryer een praktische en moderne manier om zachtgekookte eieren te maken — ideaal voor drukke ochtenden en gezinsontbijten. Nu de populariteit van de airfryer blijft groeien, kunnen huishoudens genieten van een snellere, efficiëntere en minder rommelige manier om de dag te beginnen met perfect bereide eieren. Dus waarom niet even proberen en ontdekken hoe simpel het is om die gewenste “perfect jammy yolk” te bereiken?